Ricetta: funghi porcini in gratella

È indispensabile utilizzare per questa ricetta dei funghi porcini sani e freschissimi.
Scegliere dei funghi porcini piuttosto grossi con cappelle larghe, pulite i funghi con un panno umido, mettete da parte i gambi dei funghi che serviranno per un ragù di carne o per un risotto, poi ungeteli con del buon olio e disponeteli sulla griglia ben calda facendoli cuocere per 5 minuti da tutte e due le parti.
Una volta cotti i funghi porcini, accomodateli su di un piatto ovale con la parte d'attacco del gambo rivolta verso l'alto.
Spalmateli di burro fresco lavorato con prezzemolo tritato al quale potrete aggiungere, se piace, anche dell'aglio.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 8 funghi porcini
  • 2 peperoni gialli
  • olio
  • burro
  • aglio (facoltativo)
  • prezzemolo
Vino Valtellina, Vino Chianti Colli Fiorentini, Vino San Giovese d'Aprilia
Ricetta non difficile
102 calorie per porzione

COTTURA: 30 minuti circa
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