Ricetta: Orata alla Patty

Mettete l'orata su un piatto da gratin il cui fondo sia guarnito di scalogni tritati e stufati nel burro.
Circondate l'orata con dei filettini di funghi, unite sale e pepe, bagnate con vino bianco e cospargete il prezzemolo tritato e fiocchetti di burro.
Portate il forno alla temperatura di 200° e infornate per 10 minuti, indi cospargete il pesce con del pangrattato e ancora un po' di burro.
Lasciate gratinare per altri 10 minuti e servite nello stesso piatto.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 1 orata da 700 g
  • 200 g di funghi
  • prezzemolo
  • 50 g di burro
  • 2 scalogni
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
Vino Pinot Grigio del Collio, Vino Greco di Tufo, Vino Corvo Bianco
Ricetta non difficile
298 calorie per porzione

COTTURA: 35 minuti circa
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