Ricetta: spuntino tendresse

Pulite i petti di pollo, tagliateli a fette e cuoceteli; a parte preparate del buon sugo di carne aggiungendo due cucchiai di cognac e cuocete i funghi porcini o i funghi champignon con un po' di burro e di odori.
Mescolate il tutto e mettete le fette di pancarrè nel tostapane.
Appena grigliate ricopritele con il sugo di carne mescolato alle fettine di petto di pollo e ai funghi e non chiudetele, ma spruzzatele di parmigiano e burro fuso, lasciandole poi gratinare per qualche minuto in forno.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 10 fette di pancarrè
  • 1 petto di pollo
  • 4 cucchiaiate di sugo di carne
  • 400 g di funghi porcini o funghi champignon
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaio di cognac
  • 1 cbustina di spezie
  • olio
  • sale
  • pepe
Vino Bardolino, San Giovese di Romagna, Montepulciano d'Abruzzo
Ricetta non difficile
402 calorie per porzione

COTTURA: 3 ore circa
FUNGHI FUNGHI COMMESTIBILI FUNGHI PERICOLOSI RICETTE FUNGHI SISTEMATICA FUNGHI