Ricetta: Timballo di tagliatelle

Fate una sfoglia con la farina, il berro, un pizzico di sale ed un uovo.
Foderate con questa la tortiera.
Cuocete le tagliatelle al dente e dopo averle condite con il ragù, aggiungete abbondante parmigiano grattugiato, i funghi secchi ammollati e rosolati con un po' d'olio, un pezzetto di burro e la bèchamel che avete preparato precedentemente.
Riempite la sfoglia con questo ripieno, spennellata di abbondante burro e ponete nel forno ben caldo per una ventina di minuti.
È consigliabile servire questo piatto nel recipiente di cottura.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 400 g di farina
  • 200 g di burro
  • 1 uovo
  • 300 g di tagliatelle
  • ragù
  • parmigiano grattugiato
  • 50 g di funghi secchi
  • 1 tazza di bèchamel
  • olio
  • sale
Vino Bardolino, Vino San Giovese di Romagna, Vino Chianti Colli Fiorentini
Ricetta non difficile
1002 calorie per porzione

COTTURA: 1 ora circa
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